Переводчик Багдасарова Ольга Анатольевна

Проведен сравнительный анализ применяющихся в клинике методов лечения острого парапроктита, результаты которого позволили вскрыть причины неудовлетворительных исходов хирургического лечения этой патологии.
Разработанная рабочая схема показаний к выбору метода хирургического пособия у больных острым парапроктитом позволила значительно улучшить непосредственные и отдаленные исходы заболевания: уменьшить количество ранних послеоперационных осложнений, сократить сроки пребывания больных в стационаре, уменьшить число больных с рецидивами заболевания, переходами его в хроническую форму, с недостаточностью анального сфинктера.
Для изучения состояния запирательного аппарата прямой кишки после оперативного лечения острого парапроктита предложено использовать результаты аноректальной манометрии, что позволило объективно оценить функциональные результаты лечения.
Предложенный комплексный подход к лечению ран промежности в послеоперационном периоде с использованием раствора куриозина, КВЧ-терапии позволил сократить послеоперационный койко-день, получить после заживления раны мягкий послеоперационный рубец.
Детальное изучение в динамике параметров тканевого давления в перианальной области дало возможность автору более качественно оценивать течение раневого процесса в послеоперационном периоде, что позволило предупреждать развитие послеоперационных осложнений.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ СО2-ЭКСТРАКТОВ В ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ

Качество питания населения относится к числу важнейших показателей благополучия страны. Значимость состояния питания как фактора, формирующего здоровье нации, подтверждается принятием Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации.
В настоящее время, чтобы привлечь и удержать внимание потребителя к мясным и мясосодержащим продуктам производители должны разрабатывать инновационные, оригинальные, удобные в использовании и биологически полноценные продукты, а также уделять особое внимание качеству и безопасности производимых ими изделий.
Качество мясных продуктов при хранении в охлажденном состоянии изменяется как под воздействием тканевых ферментов, так и в результате микробиологических процессов. Нежелательные последствия для качества такой многокомпонентной системы, как мясо, имеют окислительные превращения липидов, приводящие к образованию токсичных и канцерогенных веществ, что сопровождается ухудшением органолептических показателей и образованием продуктов, вредных для здоровья человека.